Menu

 

Wijnen

Ons productaanbod omvat op dit moment drie rode Italiaanse kwaliteitswijnen en een witte kwaliteitswijn.

Wit:

Le Grottine (100% Vermentino)
"Een heerlijke begeleider van vis met een veelheid aan smaken zonder dat de wijn zijn zachtheid verliest."

Druif: Een frisse, droge witte wijn die voor 100% bestaat uit het Vermentino druivenras. Het kleine broertje van de Malvasia druif; we treffen deze druif veel aan op Sardinië hoewel zijn oorsprong in Spanje ligt.
Geur & smaak: De wijn heeft een bleekgele kleur en ruikt fruitig (citrus) en bloemig (acacia). De combinatie van de smaken citrusfruit (met name grapefruit), amandelen en een tikkeltje kruiden (salie en tijm) zorgt voor een zeer goede balans. Een vleugje anijs zorgt voor aangenaam restzoetje. Deze zuivere soepele wijn bevat veel structuur en een heerlijke geur, én, in tegenstelling tot veel witte wijnen heeft de wijn een goede houdbaarheid.
Wijn & Spijs: Deze wijn is goed op zijn plaats als elegant aperitief, door zijn redelijke alcoholpercentage is een klein borrelhapje wel aan te raden. Tevens een verrijkende spijscombinatie bij visgerechten als schelpdieren, gegrilde vis, vissalades aangevuld met groenten als artisjokken, wellicht ook van de grill en bij groene of witte asperges.
Kwaliteitsindeling: DOC Denominazione di Origine Controllata, Bolgheri Bianco.

Prijs per fles: €17,95 (incl. BTW, excl. Verzendkosten), direct leverbaar.
 

Rood:

Ferruggini (70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon)
"Door zijn soepelheid een typische wijn voor een zomeravondje na het eten maar ook zeer aan te raden als u beginnend wijndrinker bent en toch iets bijzonders wilt."

Druif: Een soepele rode wijn, 70% sangiovese druif, een zeer oude druif die zijn oorsprong net als deze wijn vindt in Toscane. We kennen deze druif van de Chianti wijnen; maar bijvoorbeeld ook van de zeer befaamde Brunello DOC wijnen waar hij vaak de 'brunello' druif wordt genoemd. De 30% aan cabernet sauvignon druiven zorgen voor een krachtige ondertoon in de wijn.
Geur & Smaak: Afhankelijk van het gebied waar deze druif groeit komen bepaalde smaakelementen wel of niet naar voren. Deze wijn heeft een robijnrode kleur en ruikt intens naar rood fruit (kersen en aardbeien), zwart fruit (pruimen) met daarbij bloemige tinten. Hij smaakt redelijk fris door zijn lichte anijstonen en bevat aangename tannines en een vleugje vanille. De wijn wordt minimaal 6 maanden voor de botteling gezuiverd.
Wijn & Spijs: De wijn past goed bij streekgebonden Toscaanse voorgerechten als pasta. Door zijn weinig complexe structuur en soepele karakter is deze wijn ook zeer goed te combineren met 'i secondi di pesce', visgerechten zoals bijvoorbeeld scampi's maar ook witvisvarianten. Binnenkort zal deze website worden uitgebreid met een aantal wijn- en spijscombinaties waar u terecht kunt voor typische Toscaanse gerechten; ook de moderne Italiaanse keuken zal niet worden onderbelicht.
Kwaliteitsindeling: DOC Denominazione di Origine Controllata, Bolgheri Rosso.

Prijs per fles: €13,95 (incl. BTW, excl. Verzendkosten), direct leverbaar.
 

Felciaino (50% Sangiovese, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot)
"Een typische wijn voor de ervaren wijndrinker die veel wil ontdekken in een wijn en in de overtuiging is dat wijn en spijs niet zonder elkaar kunnen."

Druif: Om zich te onderscheiden van de wijnproducenten uit de Chianti, lieten wijnboeren in Bolgheri zich jaren geleden insprireren door Franse druivenrassen. De Bolgheri streek is qua klimaat en grondsoort gelijkwaardig aan de Bordeaux regio en druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Merlot komen dan ook perfect tot hun recht in de Toscaanse kuststreek. Samen met de Sangiovese vormen zij een volmaakte Italiaanse wijn. Mede door de bovenstaande ontwikkelingen zijn wijnen uit deze regio pas sinds 2004 DOC erkend.
Geur & Smaak: Deze wijn wordt minimaal 6 maanden gerijpt in roestvrij stalen vaten alvorens hij wordt gebotteld. Het is een wijn met een typische robijnrode kleur, kers tinten en geurend naar zoete viooltjes. In zijn smaak zijn typische Sangiovese kenmerken terug te vinden zoals rood fruit, met name kers maar ook zwart fruit als pruimen komt wederom naar voren. Echter in complexiteit blinkt deze wijn uit en hij bevat hoge tannines. De Merlot en Cabernet Sauvignon druiven voegen smaken toe als zwarte bessen, houttonen (met name cederhout) maar ook munt tinten en een vleugje pure chocolade.
Wijn & Spijs: Door zijn complexiteit komt de wijn het best tot zijn recht met eenvoudige vleesgerechten, bijvoorbeeld affetati misti of een primo piatto als penne al ragù. Dit is typisch een wijn die het best tot zijn recht komt als u er iets bij eet. Met name vette vleesgerechten doen het goed omdat zij de hoge zuurgraad in de wijn iets opheffen.
Kwaliteitsindeling: DOC, Denominazione di Origine Controllata.

Prijs per fles: €22,95 (incl. BTW, excl. Verzendkosten), direct leverbaar.
 

Guado de' Gemoli (80% Cabernet Sauvignon, 20% uit Merlot)
"Een van de beste wijnen uit de Bolgheri streek, voor de wijnkenner en must om ontdekt te hebben"

Druif: Deze complexe rode wijn bestaat voor 80% uit Cabernet Sauvignon en voor 20% uit Merlot druiven. Vinificatie: De wijn heeft een robijnrode kleur die door de rijping op eikenhout vaten neigt naar oranje en tinten van granaatappel-kleur bevat. Deze wijn heeft namelijk een houtrijping van 12 maanden ondergaan op Franse eiken vaten.
Geur & Smaak: Qua druivensamenstelling vergelijkbaar met de wijnen uit de Bordeaux. Deze wijn onderscheidt zich echter van de Bordeaux wijnen van het warmere klimaat dat hier heerst. De druiven hebben meer zonuren gehad, dit leidt tot een betere rijping van de druiven en geeft de wijn een complexere smaak van rijper rood en zwart fruit, cacao, vanille en specerijen. Daarnaast vinden we tonen van vanille, cederhout, tabak en geroosterde smaken terug, smaaktonen die herkenbaar zijn bij wijnen die rijping op eikenhouten vaten hebben ondergaan.
Wijn & Spijs: Een complexere wijn en een wijn die absoluut gedronken moet worden als begeleider van een diner of bij een pittig kaasje. Wilt u deze wijn ook combineren met een Toscaans gerecht? Kies dan voor een Spezzatino di cinghiale, een stoofschotel van everzwijn. Everzwijn is in Toscane een hele gebruikelijke keuze voor een stoofschotel. Zoekt u de combinatie liever wat dichter bij huis? Drink deze wijn dan bij een lekker hertenbiefstukje met de kerst en laat de rode vruchtencomponent terugkomen in een licht sausje van zwarte bessen of frambozen.
Kwaliteitsindeling: DOCG, Bolgheri Superiore

Prijs per fles: €58,95 (incl. BTW, excl. Verzendkosten), direct leverbaar.

 

 
  Algemene Voorwaarden - Sitemap - Links
Broekmans Wijnen Wijn & Olijfolie Wijnnieuws Bestellen